Klassiker in Vegan - Butter Chicken /

Ingredients

Zutaten:

2 Zwiebeln

4 Tomaten

2 EL vegane Butter

1 EL Rapsöl

40 g Cashews

2 TL Ingwer/Knoblauchpaste

2 TL Garam Masala Paste

alternativ 2 TL Garam Masala Pulver, 1/2-1 TL Cayenne Pfeffer je nachdem wie scharf ihr gern esst, 1 TL Paprikapulver, süß, 1 TL Knoblauchpulver)

250 ml Wasser

200 ml vegane Sahne

Koriander (Alternativ Petersilie)

2 Packung GREEN LEGEND Vegane Hähnchen Filets Spicy Herbs

1-2 EL veganer Joghurt

Zitrone

Directions

Die Tomaten und Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Die vegane Butter mit dem Rapsöl in der gleichen Pfanne wie den Chicken Ersatz erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. Die Ingwer/Knoblauchpaste, Garam Masala Paste bzw. Gewürze und Cashews dazugeben 10 Minuten anbraten.

Die Tomaten und dazugeben und weitere 10 Minuten unter Rühren anbraten.

Mit dem Wasser und veganer Sahne aufgießen, die Cashews dazugeben und erneut 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Stabmixer oder in einem Stabmixer sämig pürieren und nochmals 10-20 Minuten auf niedriger Hitze simmern lassen.

Während die Sauce köchelt, reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Veganen Hähnchen Filets Spicy Herbs von @greenlegend_official würfeln, in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun und kross anbraten. 1 TL Garam Masala dazugeben, mit ein paar Spritzern Zitronensaft ablöschen und 1-2 Löffel veganen Joghurt dazugeben und unter rühren anbraten und anschließend zur Sauce geben.

Mit Reis und Naan servieren und mit Koriander oder Petersilie toppen. Gönn Dir!