Griekse Salade met Gekruide Kipfilet - Gezonde Maaltijdsalad

• servings: 2 servings
• active time: 10 minutes
• total time: 30 minutes

Ingredients

300 gram kipfilet (in blokjes)

1 komkommer (in plakjes)

6 tomaten (in kwarten)

1 rode ui (gehalveerd en in plakjes)

20 groene olijven

100 gram feta (gebrokkeld)

6 el Griekse yoghurt

2 el olijfolie

1 el gedroogde oregano

1 tl knoflookpoeder

zout

peper

1 el gedroogde oregano

1 el knoflookpoeder

1 el Paprika poeder

zout

peper

Pita’s of wraps om krokant te bakken

Directions

Verwarm de oven voor

Snijd de kipfilet in blokjes, voeg wat olijfolie toe en alle kruiden en specerijen en hussel. Laat even staan om te marineren. ( Je kunt dit de avond van te voren ook al doen).

Pak een maatbeker erbij en doe hier alle ingrediënten voor de dressing in en klop met een garde, zet in de koelkast tot gebruik.

Smeer pita’s (open gesneden) of wraps in met een beetje olie en kruiden (bijv zaatar) en doe in de oven voor een paar minuten.

Halveer de komkommer en schrap met een theelepel de zaadlijsten er uit. Snijd in plakjes, snijd ook de tomaat en de ui, en brokkel de feta.

Verwarm je koekenpan en bak hier de kipfilet mooi goudbruin en gaar in.

Pak de kommen erbij en verdeel alle ingrediënten over de kommen. Schep wat dressing over de salade en serveer.

Heerlijk Happen!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 486 kcal
• Total Fat: 23 g
• Saturated Fat: 9 g
• Unsaturated Fat: 11 g
• Trans Fat: 1 g
• Cholesterol: 141 mg
• Sodium: 1394 mg
• Total Carbohydrate: 28 g
• Dietary Fiber: 8 g
• Total Sugars: 15 g
• Protein: 45 g