Spitzkohl-Hähnchen-Pfanne

• servings: 4 servings
• total time: 25 minutes

Ingredients

400 g Hähnchenbrustfilet

1 kleiner Spitzkohl (ca. 600 g)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

150 g Schmand

200 ml Gemüsebrühe

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 Prise Muskat

Salz und Pfeffer

Petersilie (zum Garnieren)

Directions

Schneide das Hähnchen in Streifen oder Stücke. Putze den Spitzkohl, entferne den Strunk und schneide ihn in feine Streifen. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.Tipp: Das geht besonders gut mit einem Multizerkleinerer 🛒.

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brät das Hähnchen rundherum goldbraun an. Nimm es kurz heraus und stelle es beiseite.

Gib Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und brate sie glasig an. Füge dann den Spitzkohl hinzu und brate ihn mit, bis er leicht zusammenfällt.

Rühre Schmand, Brühe, Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer glatt. Gieße die Mischung über den Kohl und lege das Hähnchen zurück in die Pfanne.

Lass alles bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren, bis das Hähnchen zart und der Kohl weich ist.

Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und garniere mit frischer Petersilie.