Stekt lax, potatis och romsås

Ingredients

2 port

300,0 gram Potatis rå medelstor

300,0 gram Lax odlad Norge fjordlax rå (SLV)

0,3 tsk Joderat salt (SLV)

7,0 krm Svartpeppar

1,0 dl Yoghurt naturell fett 10% (SLV)

2,0 msk Stenbitsrom (SLV)

1,0 msk Dill färsk (SLV)

1,0 msk Gräslök (SLV)

Directions

1. Koka potatisen.

2. Skär laxen i portionsbitar (förslagsvis ca 150 g) om det inte redan är gjort. Krydda med salt och peppar eller valfri

3. Blanda matlagningsyoghurt eller gräddfil, rom, dill, gräslök och smaka av med peppar och ev lite salt.

4. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i rapsolja, olivolja eller smör. Fettet ska inte ätas, men ger yta och fiskkrydda.

5. Stek laxen gyllenbrun på alla fyra sidor. Det tar ca 5 minuter totalt. Stekt lax ska gå att dela i flagor men blir snabbt torr om du steker för länge. För perfekt resultat kan du gärna använda en stektermometer och sikta på en innertemperatur på ca 52-54 grader.

6. Ta upp laxen ur stekpannan och låt vila några minuter innan serveringen.

7. Servera med kokt potatis, sås och valfria grönsaker.