Tofu Speck

• servings: 4 servings
• active time: 10 minutes
• total time: 1 hour

Ingredients

260 g Tofu

3 EL Sojasauce (oder Tamari, glutenfrei)

2 EL pflanzliches Öl (Sonnenblumen, oder Olivenöl)

1 EL Ahornsirup

2 TL Flüssigrauch

1 TL Dijon Senf

1 TL geräuchertes Paprika (oder reguläres Paprika)

¼ TL Knoblauchpulver

Directions

Tofu in ein paar Lagen Küchenpapier (oder in ein sauberes Geschirrtuch) einrollen und leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. → Dies geht noch einfacher mit einer Tofu Presse!

Tofu in dünne Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel, Backform, oder Tupperware legen.

Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel mischen und über den Tofu giessen. Für 15 Minuten marinieren lassen. → Kann auch über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Tofuscheiben in einer Schicht darauf verteilen. Mit der Hälfte der restlichen Marinade (aus dem Tupperware) beträufeln.

20 Minuten backen. Backblech aus dem Ofen nehmen, den Tofu mit zwei Gabeln wenden, und die restliche Marinade darauf verteilen. Nochmals für 15 Minuten backen, bis der Tofu sehr dunkelbraun ist.

Tofu Speck für vegane BLT Sandwiches oder als Speckersatz in einem Rezept deiner Wahl verwenden. → Der Tofu Speck schmeckt kalt und warm.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 118 kcal
• Total Fat: 8 g
• Saturated Fat: 6 g
• Sodium: 815 mg
• Total Carbohydrate: 6 g
• Dietary Fiber: 1 g
• Total Sugars: 4 g
• Protein: 6 g