Scharfe Tomaten-Paprika-Suppe mit TABASCO® & Ciabatta

• servings: 2 servings
• total time: 30 minutes

Ingredients

250 g Ciabatta

1 Stück gelbe Paprika

1 Packung stückige Tomaten

3 ⅗ ml TABASCO® Sauce

1 Stück Knoblauchzehe

125 g Mozzarella

150 g Crème fraîche

10 g Basilikum

20 g geriebener Hartkäse

4 g Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

½ Esslöffel (Oliven-)Öl*

300 ml Wasser

Directions

**Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 300 ml [450 ml|600 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du ein Gitterrost, eine Gemüsereibe, einen Pürierstab, 1 großen Topf, Backpapier und ein Backblech.** **Ciabatta** auf einen Gitterrost legen und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Anschließend herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

**Brühe** aus **Gemüsebrühe** und heißem **Wasser**\* zubereiten. **Gelbe Paprika** halbieren, Kerne entfernen und **Paprikahälften** klein schneiden. In einem großen Topf **Öl**\* erhitzen und **Paprikastücke** darin 5 – 8 Min. anbraten. Mit **Kirschtomaten** und **Brühe** ablöschen. Mit **TABASCO® Sauce** *(scharf!)*, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 1 Prise **Zucker**\* abschmecken und 10 – 15 Min. einköcheln lassen.

Backofen auf Grillfunktion umstellen. **Knoblauch** abziehen und halbieren. **Mozzarella** klein schneiden. **Ciabatta** in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit ein wenig **Olivenöl**\* beträufeln und mit **Knoblauch** einreiben. Mit zerkleinertem **Mozzarella** bestreuen und ca. 3 Min. im Backofen überbacken, bis der **Käse** zerlaufen ist.

Nach der Kochzeit **Tomaten-Paprika-Suppe** vom Herd nehmen und **Crème fraîche** einrühren. Mit einem Pürierstab vorsichtig zu einer gleichmäßigen, cremigen **Suppe** verarbeiten. Anschließend bei schwacher Hitze noch einmal erwärmen, aber nicht mehr zum Kochen bringen.

**Hartkäse** grob reiben. Blätter vom **Basilikum** abzupfen und fein hacken.

**Tomaten-Paprika-Suppe** auf Schüsseln verteilen, mit **Hartkäse** und gehacktem **Basilikum** garnieren und zusammen mit überbackenem **Käseciabatta** genießen. **Guten Appetit!**

Nutrition

• Serving Size: 600
• Calories: 853 kcal
• Total Fat: 46 g
• Saturated Fat: 26 g
• Sodium: 3 g
• Total Carbohydrate: 81 g
• Dietary Fiber: 6 g
• Total Sugars: 12 g
• Protein: 30 g