🍫🥮 Gâteau au chocolat allégé et moelleux

• servings: 8 parts
• active time: 15 minutes
• total time: 50 minutes

Ingredients

Ingrédients humides :

- 310 g de bananes bien mûres (2 grosses)

- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté

- 3 œufs

- 25 ml d'huile de colza

Ingrédients secs :

- 120 g de farine semi-complète

- 30 g de poudre d'amande

- 40 g de poudre de cacao non sucré

- 30 g d'érythritol

- 1 sachet de levure chimique (11 g)

Ajout :

- 75 g de pépites de chocolat noir

Directions

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, écraser les bananes en purée lisse, puis ajouter la compote de pommes, les œufs et l'huile. Bien mélanger

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine, poudre d'amande, cacao, érythritol et levure chimique

Incorporer délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide, sans trop travailler la pâte

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger brièvement

Verser la pâte dans un moule de 20-22cm huilé et fariné

Cuire 30-35 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides)

Laisser refroidir avant de démouler