Soupe à la dinde et aux tortellinis

• servings: 4 portions
• active time: 15 minutes
• total time: 17 minutes

Ingredients

500g de dinde hachée

700g de tortellinis

250g de mirepoix

8 càs de concentré de tomates

2 càs de bouillon de poulet

1/2 tasse de parmesan rapé

60g d'épinards

2 courgettes

2 càs de mélange d'épices (fines herbes, cordiandre)

15g de persil

1 gousse d'ail

1 càs de jus de citron

Directions

1. Chauffer une casserole à feu moyen. Faire cuire la dinde, saler, poivrer, mettre de côté.

2. Dans la casserole, ajouter un filet d'huile, l'ail, le mirepoix et les fines herbes. Cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants. Couper la courgette.

3. Ajouter la courgette, saler, poivrer.

4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le concentré de tomates et les tortellinis. Faire cuire selon les instructions.

5. Ajouter les épinards, le persil, saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan raper au service.

Nutrition

• Serving Size: 529
• Calories: 930 kcal
• Total Fat: 37 g
• Saturated Fat: 12 g
• Cholesterol: 140 mg
• Sodium: 2180 mg
• Total Carbohydrate: 105 g
• Dietary Fiber: 8 g
• Total Sugars: 13 g
• Protein: 46 g