Zucchini-Röllchen aus der Heißluftfritteuse: Low Carb Finger

• servings: 10 servings
• total time: 25 minutes

Ingredients

2 Zucchini

1 Zehe Knoblauch

100 g Kochschinken

175 g Frischkäse

1 El Tomatenmark

Salz

Pfeffer

1 Tl italienische Kräuter

50 g Mozzarella

etwas Öl

Directions

Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden und längs auf einem Gemüsehobel, auf der Brotschneidemaschine oder mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto besser lassen sie sich rollen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Schinkenscheiben längs halbieren. Frischkäse mit Tomatenmark, Knoblauch, italienischen Kräuter sowie Salz und Pfeffer verrühren.

Die Zucchinistreifen mit der Frischkäsecreme bestreichen, mit Schinken belegen, mit etwa einem Drittel des geriebenen Mozzarellas bestreuen, aufrollen, leicht andrücken und mit einem kleinen angefeuchteten Holz-Zahnstocher fixieren. Das Anfeuchten verhindert, dass der Zahnstocher im Airfryer verbrennt.

Die Röllchen in den Garkorb der Heißluftfritteuse legen, mit restlichem geriebenen Mozzarella bestreuen und mit etwas Öl besprühen oder einpinseln. Dabei etwas Abstand zwischen den Röllchen lassen, damit sie gleichmäßig garen.

Bei 190 Grad etwa 10–12 Minuten backen, bis die Zucchini weich und leicht gebräunt sind. Die Garzeit kann je nach Modell des Airfryers oder der Heißluftfritteuse leicht variieren.

Nutrition

• Calories: 35
• Total Fat: 2
• Total Carbohydrate: 1
• Protein: 4