Pastel Coco Tom Cruise

• total time: 40 minutes

Ingredients

Ingredientes:

3 taza de harina de todo uso

1/2 cdita de sal

1/2 cdita de polvo para hornear

3 tazas de azúcar

1 taza de mantequilla (225 gr)

6 huevos

1 cdita de vainilla

3/4 taza de leche de coco

1/2 taza de crema de coco

1 taza de chocolate blanco picado

2 tazas de coco rallado

Para el frosting:

180 gr de queso crema

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar glass

3 cdas de crema de coco

coco rallado

Procedimiento:

Directions

Precalentar el horno a 175 grados C

Engrasar un molde de 10 inches con mantequilla y harina

En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina, sal, polvo para hornear

Batir mantequilla, azúcar por unos 5 minutos hasta que quede fluffy

Derretir la mitad del chocolate blanco y agregar a la mantequilla y azúcar

Agregar huevos uno a uno, batir por unos minutos hasta que empiece a esponjar, luego agregar vainilla

Por otro lado mezclar la leche de coco y crema de coco

Agregar el harina en tandas: primero agregar una primera parte, seguido de la mitad de la mezcla de leche de coco, a partir de este momento batir a velocidad baja.

Agregar más harina, el resto de la leche, incorporar y luego el resto del harina.

Agregar casi todo el coco rallado y el resto del chocolate blanco, mezclar a mano hasta incorporar.

Verter la mezcla en el molde y agregar un poco de coco rallado por arriba.

Hornear por 1 hora y 20 min o a prueba de palillo.

Sacar del horno y esperar 20 min antes de desmoldar, luego desmoldar y dejar enfriar

Para el frosting: batir todos los ingredientes hasta que no tenga grumos, embetunar el pastel y agregar más coco rallado y chocolate blanco.

La gastronomía es arte y cultura

Fundación Satiricón