Butter Chicken

• servings: 4 porties
• active time: 5 minuten
• total time: 30 minuten

Ingredients

400 gram kipdijfilet

100 gram slagroom of kookroom

1 blik tomatenblokjes

2 eetlepels Griekse yoghurt

2 eetlepels zonnebloemolie

2 eetlepels roomboter (ongezouten)

2 eetlepels Garam Masala

2 theelepels citroensap

1 theelepel paprikapoeder

4 teentjes knoflook

2 uien

peper, zout, kaneel

Lekker voor erbij:

Rijst

Naanbrood

Groenten

Directions

1. Snijd de kipdijfilet in blokjes en doe deze in een ruime kom.

2. Doe hierbij de Griekse yoghurt, de heft van de knoflook, het citroensap, de helft van de Garam Masala en wat zout.

3. Meng dit goed door elkaar en zet even apart zodat het lekker kan intrekken.

4. Snipper vervolgens de uitjes. Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de uitjes rustig aan tot ze glazig zijn geworden.

5. Voeg vervolgens de rest van de fijngesneden knoflook toe en bak deze even mee.

6. Doe er dan de rest van de Garam Masala, het paprikapoeder, een snufje kaneel en wat zout bij. Bak dit ook even mee.

7. Tot slot doe je er één blik tomatenblokjes bij.

8. Breng dit aan de kook en giet de slagroom erbij. Zet het vuur direct laag.

9. Pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde massa.

10. Als de saus gepureerd is voeg je de kip toe aan de saus.

11. Doe de deksel op de pan en laat dit vervolgens op middelhoog tot laag vuur een minuut of 15 lekker rustig pruttelen tot de kip gaar is.

12. Zodra de kip gaar is roer je de roomboter door de saus (het gerecht heet niet voor niets ' Butter Chicken' ;) ).

13. Breng op smaak met peper & zout. En serveer eventueel met groenten, rijst en/of naanbrood.

Tip: Naanbrood wordt nog lekkerder met een beetje gehakte knoflook uit een potje en Maldonzout.

Eet smakelijk!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 361 kcal
• Total Fat: 25 g
• Saturated Fat: 11 g
• Total Carbohydrate: 10 g
• Protein: 24 g