High Protein Butter-"Chicken" mit schnellem Pita-Brot

• servings: 2

Ingredients

150 g Skyr

80 g Soja Schnetzel

1/2 Speisezwiebel

1/2 TL Ingwer

250 g Tomaten, passiert

100 ml vegane Schlagsahne

200 ml Gemüsebrühe

1 Knoblauch

20 g Butter

1/2 TL Kurkuma

1/2 TL Chilipulver

1/2 TL Koriander, gemahlen

1/2 TL Garam Masala

1/2 TL Salz

Für das Brot:

120 g Weizenmehl, Typ 550

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Zucker

120 ml Wasser

2 TL Olivenöl

Directions

1. Gemüsebrühe aufkochen.

2. Soja-Schnetzel mit Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten ziehen lassen

3. Mehl mit Backpulver, Salz und einem Teil des Zucker, SkSkyryrs und WaWasserssers zu einem Teig verkneten. Portionsweise zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ruhen lassen.

4. Soja-Schnetzel ausdrücken, 3 Minuten in einer Pfanne erhitzen, bis sie braun sind. Dann raus nehmen

5. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken

6. Butter in der Pfanne zerlassen.

7. Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma, Chili, Korander, Garam Masala und Ingwer anschwitzen.

8. Soja-Schnetzel, passierte Tomaten, Sojasahne und Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rührern 15 Minuten kochen lassen. Mit Skyr, Salz und Zucker abschmecken.

9. Teigkugeln mit Mehl bestäuben und 5 mm dick zu runden Fladen ausrollen

10. Mit mittlerer Hitze von beiden Seiten ohne Öl 5 Minuten ausbacken.

11. Servieren

Nutrition

• Serving Size: 2
• Calories: 642
• Total Fat: 26
• Total Carbohydrate: 62
• Protein: 36