Macaroni met Kaas, Knapperige Boerenkool & Bacon

• servings: 4
• active time: 15 minuten
• total time: Oven 25 min

Ingredients

300 g macaroni

200 g boerenkool of snijbiet, fijngesneden

150 g oude cheddar of Goudse kaas, geraspt

500 g crème fraîche zeezoutvlokken

2 tl dijonmosterd

90 g bacon-, spek-of pancettareepjes

60 g wittebroodkruimels of panko

Directions

De ovenschaal hiernaast bleef na het nemen van deze foto niet lang mooi, vooral omdat ik alle knapperige bacon eruit viste. Perfect voor doordeweeks en vooral populair bij kinderen. De crème fraîche is een makkelijke vervanger van bechamelsaus.

Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Kook de macaroni 10 minuten in een pan met kokend gezouten water, of tot de pasta net al dente is. Voeg de laatste minuut de boerenkool of snijbiet toe. Giet af en laat goed uitlekken.

Roer driekwart van de kaas, de crème fraîche, een snufje zeezoutvlokken en de mosterd door de hete pasta en boerenkool en laat alles in een braadslede of ovenschaal glijden. Strooi de rest van de kaas, de bacon en broodkruimels erover en zet 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Dien heet op.

Notes

Kookboek: Wereldse Bakplaat