Gehaktballetjes in zoetzure saus

• servings: 4 porties
• active time: 10 minuten
• total time: 30 minuten

Ingredients

300 gram rijst

500 gram sperziebonen

Voor de gehaktballetjes:

500 gram kipgehakt

1 ui (gesnipperd)

2 teentjes knoflook (fijngesneden)

50 gram panko

1 eetlepel sesamolie

3-4 eetlepels ketjap

½ eetlepel gembersiroop

1 theelepel chilivlokken

olie, peper en zout

Voor de saus:

50 ml ananassap (uit blik)

1 schijf ananas (uit blik)

2 teentjes knoflook

1 eetlepel gembersiroop

1 eetlepel rijstazijn

1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker

1 eetlepel honing

2 eetlepels ketjap

2 eetlepels chilisaus

1 eetlepel sriracha (meer of minder naar smaak)

1 eetlepel maïzena

200 ml water

peper en zout

Directions

1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

2. Kook de boontjes. Dop de boontjes (kontje eraf) en kook ze beetgaar in een pan met ruim, gezout water.

3. Maak de gehaktballetjes. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Rol hier gehaktballetjes van ter grootte van een walnoot.

4. Bak gehaktballetjes. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rustig aan rondom bruin en vervolgens gaar.

5. Maak de saus. Maak ondertussen de saus. Doe alle ingrediënten voor de saus in een blender en mix tot een glad geheel.

6. Laat de saus indikken. Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes als deze gaar zijn en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.

7. Serveer de gehaktballetjes in zoetzure saus met de rijst en sperzieboontjes.

Eet smakelijk!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 598 kcal
• Total Fat: 12 g
• Saturated Fat: 3 g
• Total Carbohydrate: 91 g
• Protein: 32 g