Pasta met kip

• servings: 4 porties
• active time: 5 minuten
• total time: 20 minuten

Ingredients

1 ui (gesnipperd)

2 teentjes knoflook (fijn gesneden)

300 gram kipfilet

2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)

1 theelepel paprikapoeder

½ theelepel chilivlokken

1 liter water

250 gram pasta (bijv. rigatoni)

300 gram spinazie (vers)

150 ml kookroom

50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)

75 gram zongedroogde tomaten

olijfolie, peper en zout

Directions

1. Olijfolie in de pan. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.

2. Ui en knoflook fruiten. Fruit de ui en knoflook in de pan.

3. Kipfilet snijden. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.

4. Kipfilet bakken. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.

5. Water in de pan. Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.

6. Pasta koken. Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.

7. Rest erbij en klaar. Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe. Warm het geheel even goed door tot de spinazie geslonken is en eet smakelijk!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 666 kcal
• Total Fat: 30 g
• Saturated Fat: 14 g
• Total Carbohydrate: 68 g
• Protein: 33 g