Shirunashi Tantanmen (Ramen Ohne Brühe)

• servings: 1 Portion

Ingredients

2 Portion Ramen Nudeln

Für die Hackfleischmischung:

100g Tofu Hack

2 Zehen Knoblauch

10g Ingwer

2 El Chili Bohnen Sauce „Toban Djan“

2 EL Sojasauce

Sauce (für den Boden der Schüssel)

2 EL Erdnussbutter

2 EL gerösteter weißer Sesam

3 EL Sojasauce

4 TL Reisessig

2 TL japanisches Chili-Öl (La-Yu) alternativ anderes Chiliöl

2 TL Sesamöl

4 EL heißes Wasser

Toppings nach Wahl

Ramen Eier / gekochte Eier

Frühlingszwiebeln

Directions

Knoblauch und Ingwer fein hacken und bei Seite stellen. Die restlichen Zutaten vorbereiten, damit später alles griffbereit ist.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Dann Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1–2 Minuten mitbraten.

Chili-Bohnen-Sauce und Sojasauce hinzufügen, gut verrühren und braten, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Vom Herd nehmen und bei Seite stellen.

In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Sesam, Sojasauce, Reisessig, Chili-Öl, Sesamöl und heißes Wasser (oder Nudelwasser) glatt verrühren.

Ramen Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen und direkt zur Sauce in die Schüssel geben.

Hackfleisch daraufgeben, mit Frühlingszwiebeln, Ei und Chilifäden oder Toppings deiner Wahl toppen und die Nudeln mit der Sauce vor dem Verzehr verrühren!