Täyteläinen Pasta Bolognese

• servings: 4 servings
• active time: 15 minutes
• total time: 2 hours 15 minutes

Ingredients

½ dl oliiviöljyä

2 kpl Valkosipulin kynttä, pieneksi pilkottuna

2 kpl sipulia

2 kpl sellerinvartta

2 kpl porkkanaa

500 g naudan jauhelihaa

2 tölkkiä tomaattimurskaa

2 kpl Santa Maria Laakerinlehti

1 tl Santa Maria Red Hot Chili Flakes

1 tl Santa Maria Oregano

2 tl Santa Maria Basilika

1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper

½ tl Santa Maria Rock Salt

3 dl punaviiniä

400 g spagettia

50 g parmesan -juustoa

Directions

Pilko kaikki kasvikset. Kuullota kypsäksi isolla paistinpannulla tai kasarissa tilkassa öljyä, noin 10 minuuttia.

Lisää jauheliha ja kypsennä samalla sekoittaen, kunnes liha on saanut kauniin värin. Lisää tomaattimurska ja laakerinlehdet. Mausta Chilihiutaleilla, oreganolla, basilikalla, suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi viini ja sekoita. Kaada kastike kattilaan.

Alenna lämpötilaa ja laita kansi päälle. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 1.5 tuntia.

Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Keitä spagetti. Tarjoile raastetun parmesaanin kanssa.