Pasta Med Ost&Skinksås

• servings: 5
• active time: 30 min

Ingredients

Ett paket 500g pasta

Ca 250 g strimlad skinka (låg fetthalt)

Ca 100g stekfläsk (hög fetthalt)

Vispgrädde

Ost, t.ex. gouda

Vitlök

Basilika

Parmesan eller en överbliven parmesankant

Directions

Koka upp pastavattnet i en stor kastrull och salta tills armen krampar. Hetta en klick olivolja i en stor stekpanna. Koka pastan och spara lite pastavatten.

Skär stekfläsket i strimlor och stek i hög värme tills de har börjat bli lite krispiga och pannan är täckt i flytande fett, lägg sedan till skinkan och stek allt tills lite krispigt

Hacka/pressa/riv vitlöken och stek med skinkan tills aromerna släppts ut, ca 1 minut

Häll i en fin mängd vispgrädde i stekpannan och krydda med salt och svartpeppar, smaksätt med basilika och tillsätt gärna en gammal parmesankant och en pytteliten skvätt limejuice. Tillsätt lite pastavatten.

Riv i en generös mängd ost, tills såsen blir krämig

Reducera sedan ner såsen till en bra konsistens, ifall den är för tjock och du råkade hälla ut allt pastavatten så kan man använda mjölk

Portionera upp pastan och såsen. Det blir 5 normalstora portioner eller 4 om man är en stor stark man

Notes

Bra bulkrecept genom mycket kolhydrater och fetter

Cirka 30-40 g protein per portion, baserat på mängden ost man river i

Dubbla mängden skinka för mer protein