Geniale Mini-maultaschen-pfanne

• total time: 10 minutes

Ingredients

An Tag 11 meiner täglich 1 Rezept Challenge hab ich diese improvisierte Mini-Maultaschen-Pfanne für euch. Sie entstand erst letztens, als wir nicht wussten, was wir kochen sollten... bis wir die Mini-Maultaschen noch im Kühlschrank fanden (selbstgekauft!). Ich hab dazu einfach eine schnelle Soße mit viel Gemüse gezaubert und das Ergebnis schmeckte fantastisch!

Zutaten:⁣⁣

1 Pck Mini-Maultaschen (es gehen auch große)

1 Zucchini

1 Paprika

2 Möhren

Öl

1 TL Salz

1 EL Knoblauchpulver

1 EL Zwiebekpulver

1 EL ital. Kräuter

700ml passierte Tomaten

Zubereitung:⁣⁣

Directions

Gemüse waschen, Möhren schälen, alles in kleine Würfel schneiden und dann für 4-5 Minuten in Öl in einer Pfanne anbraten.

Dann mit der Passata abgießen und die Gewürze dazugeben, alles verrühren und für 10min köcheln lassen, bis die Möhre weich wird.

In der Zwischenzeit die Mini-Maultaschen nach Packungsangabe anbraten.

Wenn die Gemüße-Soße fertig ist – einfach die Mini-Maultaschen zugeben und optional mit frischer Petersilie garnieren.

Ich wünsche guten Appetit!