Shahi paneer

• servings: 4 servings
• active time: 15 minutes
• total time: 30 minutes

Ingredients

250 g (1 pkt) kotijuustoa

120 g (2 dl) cashewpähkinöitä

2 dl vettä

1 kpl sipuli

2 kpl valkosipulinkynttä

pala tuoretta inkivääriä (2 cm)

1 rkl rypsiöljyä

1 tl garam masala -maustesekoitusta

1/2 tl chilihiutaleita

1/2 tl kurkumaa

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria rouhittuna

500 g (1 tlk) paseerattua tomaattia

1 dl ruokakermaa (15 % rasvaa)

Directions

Kuivaa ja kuutioi kotijuusto. Laita pähkinät veteen likoamaan.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Kuullota sipuleita ja inkivääriä kattilassa öljyssä muutama minuutti. Lisää mausteet ja kääntele hetki.

Lisää paseerattu tomaatti ja liotetut pähkinät vesineen kastikkeeseen. Hauduta miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia. Soseuta kastike sauvasekoittimella korkereunaisessa kulhossa tai tehosekoittimessa. Lisää kerma ja kotijuusto. Kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa pannuleipien ja keitetyn riisin kanssa.

Nutrition

• Calories: 411 kcal
• Total Fat: 114
• Total Carbohydrate: 67
• Dietary Fiber: 15
• Protein: 81