Kartoffel Käse Fladen

Ingredients

Teig:

350 ml Wasser

1 TL Salz

700 g Mehl.

Füllung:

700 g Kartoffelpüree

600 g Weichkäse/Hirtenkäse

300 g Käse

Salz/Pfeffer nach Geschmack

Directions

In einer Schüssel Wasser, Salz und Pflanzenöl gut vermischen, dann Mehl dazu geben und kneten es zu einem weichen, etwas klebrigen Teig.

Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Kartoffeln schälen, salzen, kochen und pürieren. Kartoffelpüree mit Käse vermischen, salzen und würzen nach Geschmack.

Den Teig und Füllung in 8 gleich große Stücke teilen.

Die Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, die Füllung darauf geben, den Teig umklappen und noch einmal ausrollen.

Die ausgerollten Fladen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, mit Butter bestreichen und schmecken lassen. Wer will, kann sie noch mit Salat oder Gemüse nach Geschmack füllen.

Guten Appetit!