Gevulde pita's met kip

• servings: 5 servings
• active time: 5 minutes
• total time: 25 minutes

Ingredients

900 gr kipgehakt

1 handje peterselie (fijngehakt (iets achterhouden voor de garnering)

1 rode ui (fijngehakt)

1 jalapeño (fijngesneden)

1 ½ tl zout

1 tl paprikapoeder

1 tl komijn

1 ½ el harissa pasta

2 teentjes knoflook

60 ml olijfolie

1 ei

5 pitabroodjes

knoflooksaus

zoetzure uien (als garnering)

Directions

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.

Pak een grote kom en meng het kipgehakt met de fijngesneden jalapeño, rode ui, knoflook, ei, zout, paprikapoeder, komijn, peterselie en harissa pasta. Kneed goed door elkaar.

Snijd de pitabroodjes doormidden. Vul ieder halfje met het kipgehaktmengsel.

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan.

Leg de pitabroodjes in de pan met de gevulde kant naar onder. Bak ongeveer 4 minuten tot ze goudbruin zijn.

Draai de pita’s om en bak de zijkanten ongeveer 3 minuten.

Verplaats de pita’s naar een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak voor nog ongeveer 10 minuten op 150 graden in de oven zodat de binnenkant zeker weten gaar is.

Serveer de pita’s warm en top af met knoflooksaus, zoetzure uien en peterselie.