Cake au Miel

Ingredients

2 cac ou 2 sachets de thé Earl Grey ou de thé noir non fumé

125 ml d'eau bouillante

2 œufs

10 cl d'huile de tournesol ou végétale

120 g de miel liquide + pour servir

60 g de sucre

175 g de farine T45

1 cac de levure chimique

½ cac de bicarbonate alimentaire

1 cac bombée de cannelle

30 g de cerneaux de noix

Directions

Commencez par faire infuser le thé dans l'eau bouillante puis laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C (356f) et préparez un moule à cake en y versant un petit filet d'huile de tournesol ou végétale.

Dans un saladier, fouettez les œufs, l'huile végétale, le miel liquide et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate et la cannelle. Versez le thé refroidi et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans le moule et parsemez le dessus de noix concassées.

Enfournez pour 40 minutes à 180°C (356f). Passez délicatement une lame de couteau au milieu pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sèche.

À la sortie du four, laissez refroidir le cake sur une grille avant de servir.