Chicken tikka masala med cashewnötter och ris

Ingredients

4 port

500,0 gram Kyckling bröstfilé rå u. skinn (SLV)

1,0 msk Rapsolja (SLV)

1,0 klyfta Vitlök (SLV)

1,0 tsk Salt m. jod (SLV)

1,0 msk Garam Masala, kryddblandning

1,0 st Lök gul (SLV)

1,0 klyfta Vitlök (SLV)

1,0 msk Rapsolja (SLV)

0,5 dl Vatten kranvatten (SLV)

400,0 gram Tomat krossad konserv. m. lag (SLV)

0,5 tsk Sambal oelek

1,5 msk Kycklingfond

1,5 dl Yoghurt naturell fett 10% (SLV)

0,5 dl Cashewnötter rostade u. salt (SLV)

600,0 gram Ris jasmin kokt m. salt (SLV)

Grönsallad

Directions

1. Skär kycklingen i strimlor eller bitar och lägg i en bunke. Blanda med rapsolja, pressad vitlök, salt och garam masala. Låt stå i minst 10 minuter.

2. Hacka gul lök och finhacka vitlök.

3. Hetta upp en stor stekpanna eller stekgryta på medelvärme. Tillsätt olja och fräs lök och vitlök ca 1 minut. Tillsätt kycklingen och fräs ytterligare ca 5 minuter.

4. Blanda i vatten, krossade tomater, sambal oelek och kycklingfond. Koka upp och sjud ca 5-10 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.

5. Koka riset, beräkna ca 0,6 dl okokt ris per portion.

6. I samband med serveringen, dra kycklingen från värmen och rör ner matyoghurt. Smaka av. Toppa med cashewnötter.

Servera med grönsaksstavar eller valfri sallad.