Kichererbsen Curry mit Spinat

• servings: 2 servings
• active time: 15 minutes
• total time: 30 minutes

Ingredients

2 EL Ghee (Alternativ 80 ml neutrales Öl zum anbraten)

1/2 TL Kreuzkümmel

1 große Zwiebeln

20 g Ingwerstück

4 Knoblauchzehen

400 ml passierte Tomaten

250 g vorgekochte Kichererbsen

100 g Babyspinat (alternativ TK Blattspinat)

1/2 TL Kurkuma

1 TL Korianderpulver

1 TL Garam Masala

1/2 -1 TL Chilipulver (hot)

Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

Directions

Zwiebeln in feine Würfeln schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen (alternativ fein hacken)

Das Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel darin kurz anbraten. (ca. 20 Sekunden)

Wenn der Kreuzkümmel anfängt zu spritzen die Zwiebeln hinzugeben und auf mittlere Hitze anschwitzen.

Wenn die Zwiebeln weich geworden sind, die Knoblauch-Ingwerpaste und die Gewürze dazugeben und ca. 30 Sekunden schmoren. Damit die Gewürze nicht verbrennen etwas Wasser dazugeben (ca. 50 ml)

Mit den passierten Tomaten und Kichererbsen ablöschen und nach Geschmack salzen.

Mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten auf mittlere Hitze köcheln lassen.

Den Blattspinat unterheben und weitere 5 minuten köcheln lassen.

Mit Naan oder Basmatireis servieren.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 59 kcal
• Total Fat: 2 g
• Saturated Fat: 1 g
• Unsaturated Fat: 0.6 g
• Cholesterol: 3 mg
• Sodium: 301 mg
• Total Carbohydrate: 11 g
• Dietary Fiber: 3 g
• Total Sugars: 5 g
• Protein: 2 g