Lasagne met spinazie, ricotta en zalm

• servings: 4 servings
• active time: 15 minutes
• total time: 45 minutes

Ingredients

450 gram spinazie

250 gram verse lasagnebladen

250 gram ricotta

200 gram gerookte zalm

150 gram geraspte kaas

100 ml melk

2 teentjes knoflook

1 ui

1 theelepel uienpoeder

1 theelepel citroensap

½ theelepel chilivlokken

zwarte peper

olijfolie

optioneel: paar plakken tomaat ter decoratie

Directions

Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.

Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn.

Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even kort aan.

Voeg dan handje voor handje de spinazie toe tot deze geslonken is.

Breng de spinazie op smaak met 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel citroensap en ½ theelepel chilivlokken.

Schep vervolgens de helft van de ricotta erdoor samen met een beetje geraspte kaas (ongeveer 2 kleine handjes) en 50 ml water. Als het te waterig is kook het dan iets in.

Neem een ruime ovenschaal (ca. 25x20 cm) en vet deze in met een beetje olijfolie.

Doe de rest van de ricotta in een kommetje en meng hierdoor de melk zodat het iets lobbig is met een beetje zwarte peper naar smaak.

Verdeel als eerste een beetje van het spinazie mengsel over de bodem.

Bedek dit met een laagje lasagnebladen, daarop weer wat van het spinaziemengsel, daarop de gerookte zalm, daarop weer lasagnebladen en herhaal dit tot de laatste laag lasagnebladen.

Op de bovenste laag lasagnebladen doe je het ricotta en melk-mengsel en hierover strooi je de rest van de geraspte kaas. Eventueel kun je nog een paar plakjes tomaat erop leggen ter decoratie.

Zet de ovenschaal in de oven en bak de lasagne met spinazie, ricotta en zalm in ca. 30 minuten gaar. Eet smakelijk!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 531 kcal
• Total Fat: 21 g
• Saturated Fat: 11 g
• Total Carbohydrate: 49 g
• Protein: 36 g