Salade caprese

• servings: 4 porties
• active time: 10 minuten
• total time: 15 minuten

Ingredients

3 romatomaten (rijpe)

2 handjes rucola

200 gram mozzarella

4-5 takjes basilicum (vers)

olijfolie

Directions

1. Rucola verdelen over 2 borden. Neem een ruim bord en verdeel hier 2 handjes rucola over.

2. Tomaten wassen en snijden in plakjes. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Je gebruikt alleen de mooie plakken voor de salade. De bovenkant en het kontje van de tomaat gebruik je dus niet voor de salade caprese.

3. Mozzarella snijden. Snijd de mozzarella in dunne plakken. Verwijder de blaadjes basilicum van de takjes.

4. Salade opmaken. Leg een plakje tomaat aan de rand van het bord op de rucola, hierop doe je een plakje mozzarella en daarop een blaadjes basilicum. Herhaal dit tot je rondom het bord om en om tomaat, mozzarella en basilicum hebt.

5. Op smaak brengen. Druppel tot slot nog wat olijfolie over de salade en naar smaak peper en zout. Eet smakelijk!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 159 kcal
• Total Fat: 11 g
• Saturated Fat: 7 g
• Total Carbohydrate: 3 g
• Protein: 12 g