Schwarze-Bohnen-Quesadillas mit Limettendip

• servings: 2 servings
• total time: 25 minutes

Ingredients

280 g Tortilla-Wraps

1 Dose Mais

1 Packung schwarze Bohnen

150 g geriebener Cheddar

1 Stück rote Zwiebel

1 Stück Limette, gewachst

100 g Sahnejoghurt

1 Stück Knoblauchzehe

1 Stück grüne Chilischote

1 g Gewürzmischung taco

7 ½ ml Sambal Oelek

1 Esslöffel Öl

nach Geschmack Salz

nach Geschmack Pfeffer

Directions

. **Rote Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen und beides fein hacken. **Mais** und **schwarze Bohnen** in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schale der **Limette** fein abreiben. In einer kleinen Schüssel **Sahnejoghurt** mit geriebener **Limettenschale** verrühren und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **TIPP**: Für 2 & 3 Personen haben wir Dir mehr **Sambal Oelek** mitgeschickt. Taste Dich daher langsam heran.

In einer großen Pfanne **Öl**\* erhitzen und **Zwiebel- und Knoblauchwürfel** darin für ca. 5 Min. anschwitzen. **Mais** und **schwarze Bohnen** hinzugeben und 2 Min. anbraten. **Gewürzmischung "HelloMexico"** und **Sambal Oelek** (**scharf!**) hinzugeben. Bohnen und Mais mit einer Gabel zerdrücken, bis sie aufplatzen. Nach Geschmack mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen.

Füllung auf Hälfte der Tortilla verteilen, Käse darüber streuen und im Kontaktgrill zusammengeklappt backen

**Quesadillas** in Dreiecke schneiden und auf Teller verteilen. Zusammen mit **Limettendip**, genießen. **GUTEN APPETIT!**

Nutrition

• Serving Size: 650
• Calories: 757 kcal
• Total Fat: 19 g
• Saturated Fat: 19 g
• Sodium: 3 g
• Total Carbohydrate: 103 g
• Dietary Fiber: 23 g
• Total Sugars: 17 g
• Protein: 30 g