Brokkolisalat mit Feta und Pesto

• doses: 4 servings
• tempo ativo: 15 minutes
• tempo total: 30 minutes

Ingredientes

1 Kopf Brokkoli (etwa 500 g)

5 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

150 g Feta

5 EL Pesto (gekauft oder selbstgemacht)

2 Handvoll Babyspinat

1 Bio-Zitrone

Chiliflocken (optional)

Instruções

Schneide den Brokkoli in kleine Röschen. Vermische diese mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste diese für 15 Minuten bei 180 °C unter dem Grill des Ofens.

Zerkrümele den Feta.

Gib den Brokkoli in eine Schüssel und vermische ihn mit Feta, Pesto und Babyspinat.

Vermische das restliche Öl mit dem Saft und etwas von der Schale der Zitrone und Salz und Pfeffer. Vermische das Dressing mit dem Salat und bestreue ihn mit etwas Chiliflocken.