Name: Tamale Pie
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 pound lean ground beef; 1 onion (chopped); 1 bell pepper (diced, green or red); 2 cloves garlic (minced); 2 tablespoons taco seasoning; ¼ cup water; ¾ cup enchilada sauce; 2 cups shredded cheddar cheese (divided); 1 box corn muffin mix (8.5 oz); ½ cup sour cream; ½ cup corn kernels (canned, fresh, or frozen); ⅓ cup milk; 1 egg; chopped fresh cilantro (for garnish)

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Suporte

Main dishes

Combine beef, onion, bell pepper, and garlic in a 10" ovenproof skillet. Cook until no pink remains. Drain any fat.

Add taco seasoning and ¼ cup water. Simmer until water evaporates. Stir in enchilada sauce. Top with 1 ½ cups of cheese.

Combine corn muffin mix, sour cream, corn, milk ,and egg. Spread over the beef mixture.

Top with remaining cheese and bake 35-40 minutes.

½ cup corn kernels (canned, fresh, or frozen)

Tamale Pie

Ingredientes

Instruções

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