Name: Watergate Salad (Pistachio Delight)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 ⅖ ounces instant pistachio pudding mix; 20 ounces crushed pineapple (, undrained); 1 cup mini marshmallows; 1/2 cup pistachios (, chopped); 1 1/2 cups cool whip

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In a large bowl mix the pudding mix, pineapple, marshmallows and pistachios well then add in the cool whip gently.

Refrigerate for at least one hour and garnish with chopped nuts and maraschino cherry if desired.

3 ⅖ ounces instant pistachio pudding mix

20 ounces crushed pineapple (, undrained)

Watergate Salad (Pistachio Delight)

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