Judy Wellington

Gnocchi-Salat

Name: Gnocchi-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Salat
Ingredients: 300 g Gnocchi (Alternativ glutenfreie/vegane Gnocchi oder Miniknödel); 1/3 Salatgurke (Alternativ Zucchini oder grüne Spitzpaprika); 1 Stange Bleichsellerie (Alternativ Gemüsepaprika jeder Farbe); 100 g weiße kernlose Trauben (Alternativ Heidelbeeren oder Physalis); 1 Kugel Mozzarella (Alternativ laktosefreier oder veganer Mozzarella); 3 Zweige Frischen Dill (Alternativ Petersilie oder Majoran); 100 g Naturjoghurt (Alternativ laktosefrei oder veganer Naturjoghurt); 2 EL weißer Balsamico (Alternativ Verjus sauer oder Apfelessig); 2 EL grünes Pesto (Alternativ Basilikum oder Petersilie jeweils mit 2 EL Öl gemixt); 1 EL Olivenöl (Alternativ Rapsöl oder Öl der Wahl); 1 EL Zitronensaft (Alternativ Limettensaft oder Verjus); ½ TL Senf (Alternativ Senfpulver oder weglassen); 1 TL Reissirup (Alternativ Zucker oder Süße nach Wahl); Salz und Pfeffer nach Geschmack (Alternativ rosa Pfefferbeeren gemahlen)

Salat

2 servings

doses

15 minutes

tempo ativo

20 minutes

tempo total

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Ingredientes

300 g Gnocchi (Alternativ glutenfreie/vegane Gnocchi oder Miniknödel)

1/3 Salatgurke (Alternativ Zucchini oder grüne Spitzpaprika)

1 Stange Bleichsellerie (Alternativ Gemüsepaprika jeder Farbe)

100 g weiße kernlose Trauben (Alternativ Heidelbeeren oder Physalis)

1 Kugel Mozzarella (Alternativ laktosefreier oder veganer Mozzarella)

3 Zweige Frischen Dill (Alternativ Petersilie oder Majoran)

100 g Naturjoghurt (Alternativ laktosefrei oder veganer Naturjoghurt)

2 EL weißer Balsamico (Alternativ Verjus sauer oder Apfelessig)

2 EL grünes Pesto (Alternativ Basilikum oder Petersilie jeweils mit 2 EL Öl gemixt)

1 EL Olivenöl (Alternativ Rapsöl oder Öl der Wahl)

1 EL Zitronensaft (Alternativ Limettensaft oder Verjus)

½ TL Senf (Alternativ Senfpulver oder weglassen)

1 TL Reissirup (Alternativ Zucker oder Süße nach Wahl)

Salz und Pfeffer nach Geschmack (Alternativ rosa Pfefferbeeren gemahlen)

Instruções

Die Gnocchi in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.

Gurke längs vierteln, entkernen und zusammen mit dem Sellerie fein schneiden. Mozzarella würfeln, Dill hacken.

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und anschließend mit den Salatzutaten und Gnocchi mischen.

Schon fertig – einfacher geht es kaum!

Informação Nutricional

Tamanho da Dose

1 Portion

Calorias

245 kcal

Gordura Total

16 g

Gordura Saturada

Gordura Insaturada

Gordura Trans

Colesterol

Sódio

Carboidratos Totais

Fibra Alimentar

Açúcares Totais

Proteína

7 g