Name: Antipasto Pasta Salad
Cuisine: Dinner
Ingredients: 3 med zucchini, julienned; 1 pound short curly pasta, cooked al dente; one TJ's packet of sundried tomatoes, chopped & (3 oz), soaked in warm water and drained; 2 cups artichoke hearts, chopped; 1 cup mama lil's peppers, chopped; 1 cup kalamata olives, chopped; 1/2 cup or more pesto

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Suporte

Lynn's Kitchen

Combine all ingredients.  Refrigerate for 2 hours. Serve cold.

1 pound short curly pasta, cooked al dente

one TJ's packet of sundried tomatoes, chopped & (3 oz), soaked in warm water and drained

Antipasto Pasta Salad

You may omit pasta and double the zucchini.

Antipasto Pasta Salad

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