Ramen Crémeux au Miso et Ail avec Poulet à la Gochujang

Ingredientes

POULET

2 haut de cuisse de poulet

1 tbsp gochujang

1 tbsp miel

1 tbsp sriracha

1 tbsp sauce soya

1 tsp poudre d’ail

½ tsp paprika

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RAMEN

1 paquet ramen

2 tasses bouillon de poulet

½ tasse crème

1 tbsp sauce soya

1 tbsp beurre

1 tbsp pâte miso

4 gousses d’ail

1 tsp gingembre

maïs en niblet

(oignon vert)

(graines de sesame)

(garniture au choix)

Instruções

POULET

1. Mélanger tous les ingrédients avec le poulet dans un ziplock et laisser mariner minimum 30 minutes au frigo

2. Faite cuire le poulet dans une poêle à feu moyen

(4-5 minutes par côté, couvrir si nécessaire)

3. Couper en lanières et mettre de côté

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RAMEN

1. Dans un chaudron, faire cuire les ramen et garder de côté

2. Dans un autre chaudron, faire fondre le beurre et ajouter l’ail et le gingembre

3. Ajouter le miso, le bouillon de poulet, la sauce soya et la crème

4. Laisser mijoter ±5 minutes

5. Assembler en mettant le bouillon dans un bol puis ajouter les ramens, le poulet et la garniture