Name: Chicken Quesadillas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chicken
Ingredients: 8 Low carb tortillas, soft; burrito sized; 8 oz. Colby-jack cheese, 1oz. per quesadilla; Taco seasoning; Chipotle powder; 16 oz. Chicken breast, 2oz. per quesadilla

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Suporte

Kitty's Cookin' Cookbook

Fry up chicken breast and add seasoning packet per directions

Portion out 2oz. chicken and 1oz. cheese for each tortilla

In Pam sprayed pan, place tortilla, spread cheese all over; chicken on one half. Let cheese melt and outside crisp a little before folding the tortilla in half. Flip to evenly crisp.

1 serving is 4 slices (2 tortillas + mixings)

8 Low carb tortillas, soft; burrito sized

8 oz. Colby-jack cheese, 1oz. per quesadilla

16 oz. Chicken breast, 2oz. per quesadilla

Chicken Quesadillas

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