Spargelsalat mit Erdbeeren, Feta und Granatapfel

• doses: 2 servings
• tempo ativo: 10 minutes
• tempo total: 20 minutes

Ingredientes

500 g grüner Spargel

400 g frische Erdbeeren

1 halbe Gurke

5 EL Granatapfelkerne (aus ca. 1/2 Granatapfel)

80 g Feta

1 EL Senf

6 EL Olivenöl

6 EL Dattelsirup (alternative: Honig)

3 EL Balsamico

etwas Wasser (für die Konsistenz (ca. 3 EL)

Instruções

Die holprigen Enden vom Spargel entfernen und in 3-4 schräge Stücke schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel für ca. 5 Minuten anbraten. So ist es noch knackig. Falls du es weicher magst, dann brate ihn einfach etwas länger an.

Aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite stellen zum abkühlen.

Währenddessen Erdbeeren und Gurken waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Granatapfel entkernen. Feta zerbröseln oder würfeln.

Die abgekühlten Spargelstücke, Erdbeeren, Gurke, Feta und Granatapfelkerne in eine große Schüssel geben.

Aus Olivenöl, Balsamico, Senf, Wasser, Dattelsirup Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Wasser dabei nach und nach dazugeben.

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, gut vermischen und genießen!

Informação Nutricional

• Tamanho da Dose: 1 Portion
• Calorias: 281 kcal
• Gordura Total: 23 g
• Gordura Saturada: 14 g
• Gordura Insaturada: 7 g
• Colesterol: 89 mg
• Sódio: 1140 mg
• Carboidratos Totais: 5 g
• Fibra Alimentar: 0.1 g
• Açúcares Totais: 0.4 g
• Proteína: 14 g