Vardagsrecept
Vitlök & Svamp Pasta
4 servings
분량10 minutes
활동 시간30 minutes
총 시간재료
Rigatoni (eller annan pasta)
50 g osaltat smör
450 g skivade cremini- eller champinjoner
5 vitlöksklyftor, finhackade
2 matskedar balsamvinäger
½ tesked chiliflakes, plus extra för servering
1-1,5 dl matlagningsgrädde
50 g riven parmesanost, plus extra för servering
180 g färsk babyspenat (packad)
방향
Koka pastan i en stor kastrull med saltat vatten enligt instruktionerna på förpackningen, tills den är al dente. Spara 1,2 dl av pastavattnet och häll av pastan. Ställ åt sidan.
Smält under tiden smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Rör om och låt smöret få en gyllenbrun färg, cirka 3 minuter. Tillsätt svampen och stek, rör om då och då, tills de är gyllenbruna på sina ställen, cirka 8 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills det doftar, cirka 1 minut.
Häll i balsamvinägern och chiliflakes i stekpannan med svampen; krydda med salt och peppar. Låt puttra på medelhög värme och rör om tills vinägern har kokat bort, cirka 2 minuter.
Häll i gräddblandningen och tillsätt parmesanosten. Rör om tills allt är väl blandat. Tillsätt spenaten och låt den bara precis börja vissna.
Tillsätt den kokta pastan och det sparade pastavattnet i stekpannan. Rör om tills allt är täckt av såsen, cirka 2 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och garnera med mer parmesan och chiliflakes efter smak. Servera varm.
영양 정보
1회 제공량
-
칼로리
599
지방 전체
24 g
포화 지방
15 g
불포화 지방
-
트랜스 지방
1 g
콜레스테롤
62 mg
나트륨
681 mg
탄수화물 전체
70 g
식이섬유
4 g
총 당류
7 g
단백질
22 g
4 servings
분량10 minutes
활동 시간30 minutes
총 시간