Name: Tzatziki Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 1/2 cups plain Greek yogurt (Full fat or reduced fat are recommended); 1 cup shredded cucumber; 2 tablespoons freshly squeezed lemon juice; 1 tablespoon chopped fresh dill; 1/2 - 1 teaspoon grated garlic (or 1/2 teaspoon garlic powder); Salt and freshly ground black pepper to taste

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Grate the cucumber on a box grater using the large holes. Use your hands to squeeze out as much of the liquid from the grated cucumber as you can.

In a mixing bowl, add the grated cucumber, Greek yogurt, lemon juice, garlic, dill, salt and pepper. Stir everything together until combined and taste for seasoning. Transfer the tzatziki to a serving bowl and drizzle with olive oil if desired. Serve immediately or cover and refrigerate until ready to serve.

1 1/2 cups plain Greek yogurt (Full fat or reduced fat are recommended)

2 tablespoons freshly squeezed lemon juice

1/2 - 1 teaspoon grated garlic (or 1/2 teaspoon garlic powder)

Salt and freshly ground black pepper to taste

Tzatziki Sauce

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