Kräuterseitling mit Sojabutter-Glasur

• 분량: 4 servings
• 활동 시간: 5 minutes
• 총 시간: 30 minutes

재료

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Esslöffel helle Sojasauce

1/4 Teelöffel dunkle Sojasauce

1/2 Teelöffel Honig

1 Knoblauchzehe (gerieben oder sehr fein gehackt)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Pfund Kräuterseitlinge

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 Frühlingszwiebel

방향

Zunächst die Glasur zubereiten, indem 2 Esslöffel Butter in der Mikrowelle geschmolzen werden. Anschließend die helle Sojasauce, die dunkle Sojasauce, Honig, geriebenen Knoblauch und schwarzen Pfeffer unterrühren. Gut vermischen und beiseitestellen.

Schneide die Pilze vorsichtig der Länge nach in ¼” dicke Scheiben.

Erhitze eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und bestreiche sie großzügig mit Pflanzenöl. Gib die erste Portion Pilze in einer einzigen Schicht in die Pfanne und lasse dabei etwas Platz zwischen ihnen, damit die Pilze braten und nicht dämpfen.

Etwa 5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Vorgang für zwei weitere Portionen wiederholen, um den Rest der Pilze zu garen.

Alle gegarten Pilze zurück in die Pfanne geben, die Glasur darüber gießen und sofort die Hitze ausschalten. Die Pilze unter Ausnutzung der Restwärme der Pfanne in der Glasur schwenken. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

영양 정보

• 칼로리: 156 kcal
• 지방 전체: 13 g
• 포화 지방: 9 g
• 콜레스테롤: 15 mg
• 나트륨: 294 mg
• 탄수화물 전체: 8 g
• 식이섬유: 3 g
• 총 당류: 2 g
• 단백질: 4 g