Tiramisú

재료

500 g mascarpone

3 huevos

6 cucharadas colmas de azúcar

4 paquetes de parcsini (biscotes)

4 cucharadas colmas de cacao

2 tazas de café

1'5 cucharadas de azúcar

방향

separar la clara de la yema de lo huevos. Poner las yemas en un recipiente, verter el azúcar en punto de bola para escaldar las yemas y batir las yemas hasta blanquearlas.

Incorporar el mascarpone y batirlo bien todo .

Montar, a parte, la dara a punto de nieve, para posteriormente verter en la crema.

Mojar los biscotes en el café con 1'5 cucharitas de azúcar.

Montar una capa de bizcochos, luego una de crema y espolvorear con cacao, continuar haciendo capas henta acabar con los ingredientes.

Meter en el frigorífico 3-4 horas. Sacar 1 hora antes de servir