Cremige Guacamole – Der beste Avocado-Dip

• 분량: 6 servings
• 총 시간: 15 minutes

재료

3 reife Avocados (hier: Sorte Hass je ca. 190 g)

1 Limette

1/4 Zwiebel (25 g)

1 Knoblauchzehe

1 grüne Chili, z. B. Serrano (siehe Tipp)

1 kleine Tomate (optional)

1 EL gehacktes Koriandergrün

1/3 gestr. TL Salz

Zum Servieren: Tortillachips

방향

Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Dies geht am besten, indem man die halbierte Avocado samt Kern in die Hand nimmt und mit der Messerklinge leicht in den Kern schlägt, sodass das Messer stecken bleibt. Das Messer vorsichtig drehen – so lässt sich der Avocadokern mit dem Messer leicht aus dem Fruchtfleisch ziehen.

Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Die Limette auspressen und rasch 1,5 EL Saft auf das Avocadofruchtfleisch träufeln. Mit einer Gabel zerdrücken. Einige kleinere Stückchen sollen noch erhalten bleiben, denn ganz glatt ist eine Guacamole fast nie.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Ein Viertel der Zwiebel sehr fein würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Man kann ihn auch pressen oder reiben.

Die Chilischote waschen und putzen, dann sehr klein hacken. Optional eine kleine Tomate fein würfeln.

Chili, Zwiebel, Knoblauch, Koriandergrün, Salz, und falls verwendet die Tomatenstücke, unter die Avocadocreme rühren.

Die Guacamole gut durchrühren und mit Salz und Limettensaft abschmecken. Bis zur Verwendung abgedeckt kühl stellen. Mit warmen Tortillachips servieren (kurz in der Mikrowelle aufwärmen).