Name: Pistachio Date Chocolate Balls
Ingredients: Ingredients (makes 8):; 8 medjool dates; 60 g pistachios; 60 g dark chocolate

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Pit the medjool dates. Add them to a food processor together with pistachios. Blend until a thick paste is formed.

Scoop about 1 tablespoon of the mixture and roll it into a ball using your hands.

Melt the dark chocolate, take a ball and dip into it. Remove with a fork and place on parchment paper. Repeat with all of them. Sprinkle some ground pistachios.

Place in the refrigerator until set. Enjoy!

Pistachio Date Chocolate Balls

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