Judy Wellington
Orientalischer Couscous Salat Rezept - einfach & lecker!
4 servings
분량15 minutes
활동 시간25 minutes
총 시간재료
250 g Couscous
1 TL Gemüsebrühe
250 ml heißes Wasser (zb. aus dem Wasserkocher)
1 Dose vorgekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht: 250g)
1 rote Zwiebel
250 g Kirschtomaten
1/2 Salatgurke (oder 1 Landgurke)
1 rote Paprika
20 g frische Minzzweige
30 g frische Blattpetersilie
4 EL Granatapfelkerne
150 g Feta (optional)
ca. 3 EL Olivenöl
1,5 TL Paprikapulver
Salz nach Geschmack
ca. 4 EL Olivenöl
ca. 4 EL Zitronensaft
ca. 2 EL Honig (oder ein anderes Süßungsmittel)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
방향
Couscous und Gemüsebrühe vermischen. Das Wasser aufkochen und über den Couscous gießen. Umrühren, abdecken und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. In einer Schüssel etwas Olivenöl, Paprikapulver* und Salz vermischen. Die abgetropften Kichererbsen dazugeben und gut vermengen. Eine Pfanne erhitzen, die Kichererbsen hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen (damit der Salat nicht zu wässrig wird). Die Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie und Minze hacken.
Das Dressing aus den entsprechenden Zutaten anrühren. Bei Bedarf die Süße oder Säure anpassen (abschmecken).
Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
영양 정보
1회 제공량
1 Portion
칼로리
158 kcal
지방 전체
8 g
포화 지방
5 g
불포화 지방
2.3 g
트랜스 지방
-
콜레스테롤
33 mg
나트륨
436 mg
탄수화물 전체
14 g
식이섬유
1 g
총 당류
2 g
단백질
8 g
4 servings
분량15 minutes
활동 시간25 minutes
총 시간