Judy Wellington
Tomaten-Basilikum-Tarte
6 servings
분량10 minutes
활동 시간1 hour
총 시간재료
320 g Packung fertig ausgerollter Blätterteig, idealerweise aus reiner Butter (oder veganer fertig ausgerollter Blätterteig, falls nötig)
1 Eigelb, verquirlt, zum Bestreichen
1 kleine rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
340 g Kirschtomaten (idealerweise in verschiedenen Farben), halbiert
Salz und schwarzer Pfeffer
10 g Basilikumblätter
10 g glatte Petersilie
10 g Basilikumblätter
10 g Minzblätter
5 g Dillblätter
1 Knoblauchzehe, geschält und fein gerieben (ich verwende eine Microplane)
20 g Kapern, abgetropft
1 Zitronenschale
25 ml Zitronensaft
40 ml natives Olivenöl extra
Übersetzt mit DeepL (https://dee.pl/app)
방향
Zuerst die grüne Soße zubereiten.
Alle Kräuter fein hacken, zusammen mit den restlichen Soßenzutaten in einen Mixer geben, zu einer groben Paste pürieren und beiseitestellen.
Nun zur Tarte.
Den Teig flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes, schweres Backblech legen.
Mit einem kleinen Messer den Teig rundherum 2 cm vom Rand entfernt einritzen, dann den Rand mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Den Teig innerhalb des Randes mit einer Gabel rundherum einstechen.
Die grüne Soße gleichmäßig auf die gesamte Innenseite des Randes streichen, sodass alles bedeckt ist, dann die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln darüber streuen.
Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf anordnen und großzügig würzen.
Bei 195 °C (175 °C Umluft)/380 °F/Gasstufe 5½ 30 Minuten backen, bis die Unterseite der Tarte knusprig und goldbraun ist.
Die Basilikumblätter über die Tarte zerreißen und warm oder bei Zimmertemperatur mit einem knackigen grünen Salat servieren.
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6 servings
분량10 minutes
활동 시간1 hour
총 시간