Judy Wellington
Shakshuka – orientalischer Gemüseeintopf mit Ei
4 servings
분량20 minutes
활동 시간40 minutes
총 시간재료
600 g Tomate(n) , vollreife, evtl. aus der Dose
n. B. Olivenöl
6 Frühlingszwiebel (n)
4 Knoblauchzehe(n) , in Scheiben geschnitten
1 TL, gestr. Kreuzkümmel
1 Prise(n) Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Salz und Pfeffer
4 Ei (er)
3 EL Petersilie , glatte, frisch und/oder Koriandergrün
방향
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten. Tomaten, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben (falls die Tomaten nicht süß genug sind, evtl. einen halben TL Zucker hinzufügen). Ca. 15 min. köcheln lassen, bis die Tomaten gar, aber nicht völlig zerfallen sind.
4 Eier gleichmäßig verteilt über die übrigen Zutaten in die Pfanne schlagen. Eiweiß mit der Gabel auflockern und 1 - 2 min. stocken lassen. Mit Petersilie und Koriander bestreuen.
Mit Weißbrot servieren. Gerne auch wahlweise Hummus dazu reichen.
영양 정보
1회 제공량
1
칼로리
156 kcal
지방 전체
9,23g
포화 지방
-
불포화 지방
-
트랜스 지방
-
콜레스테롤
-
나트륨
-
탄수화물 전체
7,89g
식이섬유
-
총 당류
-
단백질
9,94g
4 servings
분량20 minutes
활동 시간40 minutes
총 시간