Name: Ugali Recipe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: To Try
Ingredients: 3 cups water; 1 1/2 cup coarse cornmeal; 1/2 teaspoon salt (optional); 1 tablespoon Vegan Butter (optional)

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Bring water to boil in a saucepan over medium-high.

Slowly pour cornmeal while stirring constantly with a whisk until the cornmeal is lump-free and starts to thicken. Then keep stirring with a large wooden spoon vigorously.

Cover the pot, reduce heat and allow the ugali to cook, stirring occasionally while forming into a ball and pressing the ugali on the sides of the pot with the wooden spoon for 7-10 minutes.

Spoon ugali in a bowl and press down. Invert bowl on a plate and serve ugali with your favorite stew.

Ugali Recipe

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