Name: Spargelsalat mit Kirschtomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Spargel, grüner; Salz und Pfeffer; Zucker; 150 g Kirschtomate(n) , rote; 150 g Kirschtomate(n) , gelbe; 2 Stiel/e Oregano; 3 EL Natives Olivenöl extra; 3 EL Mazzetti Condimento Bianco Essig

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1. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker etwa 8 Minuten garen. Anschließend den Spargel abgießen, kalt abschrecken und schräg in Stücke schneiden.

2. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

3. Tomaten, Spargelstücke, Oregano, Olivenöl und Essig in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Schüssel servieren.

Pro Portion ca. 460 kJ, 110 kcal. E 3 g, F 8 g, KH 5 g

Spargelsalat mit Kirschtomaten

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