Name: Treacle Tart
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 pie crusts; 1 cup golden syrup; 2 ½ cups of fine grated breadcrumbs; zest and juice of 1 lemon

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Place one pie crust in the bottom of pie tin. Prick the bottom of the pie crust with a fork.

In a large saucepan over medium heat, heat the golden syrup until its thin and loose. It doesn't need to simmer or boil, just become nice and warm.

Remove from heat and stir in the bread crumbs, lemon juice, lemon zest.

Set aside for 5 minutes to let the breadcrumbs soak up the syrup.

Cut the remaining pie crust into strips with a pizza cutter and place onto the top of the tart (the top is entirely optional, so you can skip if you want).

Bake for 20- minutes, until set and the crust is golden.

Treacle Tart

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