Pane Di Quinoa

Ingredienti

• 400 g di quinoa

• 150 ml di acqua

• Sale

Istruzioni

• Mettiamo i chicchi in ammollo in abbondante acqua per 12 ore.

• Poi sciacquiamoli e aggiungiamo l'acqua e il sale.

• Ora frulliamo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una pastella bella liscia e mettiamo a fermentare coperto da un panno per un tempo che va dalle 12 alle 24 ore. Varia sempre a seconda delle temperature. D'inverno cerchiamo sempre di tenerlo in un luogo caldo, tipo nel forno spento con la luce accesa.

• Dovremo vederlo gonfio e pieno di bollicine oltre a sentire il tipico odore di fermentazione.

• Versiamolo delicatamente senza mescolare in uno stampo ricoperto di carta da forno e inforniamolo a 200 gradi per 50/60 minuti abbassando a 180 gradi dopo i primi 20 minuti.

• Togliamolo poi dallo stampo e prima di tagliarlo a fette lasciamolo raffreddare completamente.

Potete conservarlo in congelatore già tagliato a fette e toglierlo all'occorrenza. Se lo fate poi tostare in padella per qualche minuto è ancora più buono!

Note

VERSIONE GRANO SARACENO🌾

400 g di grano saraceno

200 ml di acqua

Sale

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VERSIONE LENTICCHIE🌾

Ingredienti:

400 g di lenticchie

200 ml di acqua

Sale