Name: Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 2 oz Parmesan cheese; 2 oz pine nuts; 2 oz cilantro; 2 oz red onion; 3 garlic cloves; 1 ¼ tsp salt; 5 oz olive oil; 2 oz lemon juice; 40 oz water; 32 oz large shrimp, peeled; 9 oz asparagus; 16 oz gemelli pasta, dry; 1 can sweet corn kernels; 1 jar roasted red peppers

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